螺絲粉是一道非常受歡迎的美食，但是由于螺絲粉中的螺絲很容易帶有一些腥味，許多人在做螺絲粉時(shí)會(huì)出現(xiàn)去腥味的問題。那么，如何讓螺絲粉湯底去腥味呢？

首先，選用新鮮的螺絲。新鮮的螺絲沒有異味，做出來的螺絲粉也就不會(huì)有明顯的腥味。如果使用冰凍或者過期的螺絲，除了腥味之外，還可能會(huì)對(duì)健康造成影響。

其次，將螺絲清洗干凈。螺絲是海鮮，必須徹底清洗干凈才能去除其中的腥味。清洗時(shí)，可以用清水反復(fù)漂洗，也可以在清水中加入少量鹽巴或白醋，這樣可以更好地去除腥味。

最后，在螺絲粉湯底中加入一些調(diào)料。例如，姜、蔥、料酒、花椒等都具有去腥的作用。在烹飪過程中，將這些調(diào)料加入湯底中一起煮沸，可以幫助去除腥味，并增添口感。

總之，螺絲粉湯底去腥味是一件非常講究的事情。只要選用新鮮的螺絲，徹底清洗干凈，并在烹飪過程中加入適量的調(diào)料，就能做出美味的螺絲粉湯底。