海鮮干蚌肉是一道美味可口的海鮮佳肴，其口感鮮美、營養(yǎng)豐富，備受人們喜愛。下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下，如何制作一道好吃的海鮮干蚌肉。

首先，我們需要準(zhǔn)備好食材。選購時(shí)，我們要選擇新鮮的海鮮干和蚌肉，并注意去除海鮮干的表面沙粒和雜質(zhì)。接下來，我們需要將蚌肉切成小塊備用。

然后，我們需要將海鮮干浸泡至軟化，時(shí)間約為30分鐘左右。將軟化后的海鮮干撈出，切成小塊備用。

接下來，我們需要將蔥姜切末備用。在鍋中倒入適量的油，燒熱后加入蔥姜末爆香，再加入蚌肉和海鮮干塊，翻炒均勻。

炒至蚌肉變色后，加入適量的鹽、雞精和生抽，翻炒均勻。最后，加入適量的清水，蓋上鍋蓋，煮至湯汁濃稠即可關(guān)火出鍋。

這樣一道美味可口的海鮮干蚌肉就制作完成了。在享用時(shí)，我們可以撒上一些蔥花和胡椒粉，增添口感。這道美食不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道值得一試的佳肴。