酵母粉是烘焙過(guò)程中常用的一種材料。但是，有時(shí)候我們會(huì)買多了酵母粉，或者因?yàn)槠渌蛐枰獙⑵浔４嬉欢螘r(shí)間。那么問(wèn)題來(lái)了，酵母粉可以放冰箱保存嗎？如果可以，可以保存多久呢？

首先，我們需要了解酵母粉的性質(zhì)。酵母粉是由活性酵母菌質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組成的干燥混合物。酵母菌質(zhì)是由單細(xì)胞真菌組成的微生物，它們需要水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能生長(zhǎng)和繁殖。因此，如果酵母粉長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中或者潮濕的環(huán)境中，酵母菌質(zhì)就會(huì)失去活力，從而影響其發(fā)酵效果。

回到我們的問(wèn)題，酵母粉可以放冰箱保存，但是需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 酵母粉需要密封保存，以免受潮或者受到空氣污染?？梢詫⑵溲b在密封袋或者密封罐中。

2. 酵母粉需要放在干燥的地方，避免潮濕。

3. 酵母粉需要放在低溫環(huán)境下，一般來(lái)說(shuō)，放在冰箱的冷藏室中就可以了。但是需要注意，酵母粉不宜放在冷凍室中，因?yàn)榈蜏貢?huì)使其失去活性。

那么，酵母粉可以保存多久呢？一般來(lái)說(shuō)，酵母粉可以保存3個(gè)月左右。但是需要注意，保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，酵母菌質(zhì)的活力會(huì)逐漸降低，從而影響其發(fā)酵效果。因此，建議盡量在新鮮的酵母粉中添加，以獲得更好的發(fā)酵效果。

總之，酵母粉可以放冰箱保存，但是需要注意密封、干燥和低溫保存，同時(shí)也需要盡早使用，以獲得更好的發(fā)酵效果。