韭菜丸子是一道傳統(tǒng)的家常菜，香氣撲鼻、口感鮮美，深受大家的喜愛。今天，我將為大家介紹一下韭菜丸子的做法，讓大家也可以在家里輕松地制作出美味的韭菜丸子。

材料：

1. 韭菜 200克

2. 豬肉餡 300克

3. 雞蛋 1個

4. 淀粉 50克

5. 料酒 適量

6. 鹽 適量

7. 生抽 適量

8. 姜末 適量

9. 蔥花 適量

步驟：

1. 韭菜洗凈切碎，加入豬肉餡中。在肉餡中加入適量的鹽、料酒、生抽、姜末和蔥花，攪拌均勻。然后加入一個雞蛋和適量的淀粉，繼續(xù)攪拌至肉餡變得粘稠。

2. 將肉餡揉成小丸子狀，用手壓扁成圓形。

3. 熱鍋涼油，將丸子放入鍋中，用中火煎至兩面金黃。

4. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，用小火燉煮10分鐘左右，直到丸子熟透。

5. 最后，撒上一些蔥花點綴即可。

小貼士：

1. 如果你覺得肉餡有些干，可以加入一些水，讓肉餡變得更加濕潤。

2. 燉煮時，最好不要頻繁地開蓋子，容易導致丸子變硬。

3. 如果想讓韭菜丸子更加香脆，可以在煎丸子前在丸子表面上裹一層面粉。

總結(jié)：

以上是韭菜丸子的制作教程，非常簡單易學，大家可以在家里輕松地制作出美味的韭菜丸子。如果你喜歡辣味，也可以在肉餡中加入一些辣椒粉或者豆瓣醬，讓口感更加豐富。希望大家喜歡這道美食！