苦杏仁是一種常用的烘焙原料，但因為其苦澀味道，許多人不喜歡食用。今天，我將分享一種簡單易做又好吃的苦杏仁制作方法。

首先，我們需要將苦杏仁用水浸泡約1小時，這樣可以去除苦味。然后，將苦杏仁瀝干水分，放入攪拌機中，加入適量的糖和蛋白，攪拌至混合均勻。

接下來，將混合好的苦杏仁糊倒入烤盤中，用刮刀刮平表面，放入預(yù)熱好的烤箱中，烤制約15-20分鐘?？竞煤?，將苦杏仁切成小塊即可食用。

這種做法制作的苦杏仁味道濃郁，口感細膩，不僅可以直接食用，還可以用來做各種甜點，如杏仁餅干、苦杏仁巧克力等。

總之，這是一種簡單又好吃的苦杏仁制作方法，值得大家一試。