螃蟹是一種極受歡迎的海鮮，但是很多人都不知道螃蟹活著蒸熟后冷凍還能不能吃。事實(shí)上，螃蟹是可以冷凍保存的，但是要注意一些細(xì)節(jié)。

首先，螃蟹必須是新鮮的。如果螃蟹已經(jīng)死亡或者是存放了很長(zhǎng)時(shí)間，就不適合冷凍保存了。螃蟹在冷凍前最好是要清洗干凈，去除內(nèi)臟和腥味。如果你不知道如何清洗螃蟹，可以去海鮮市場(chǎng)或者請(qǐng)教專業(yè)人士。

其次，螃蟹在冷凍前需要燙一下水。這么做是為了殺死蟹身內(nèi)的細(xì)菌，避免在冷凍過(guò)程中滋生細(xì)菌。燙水的溫度最好是在70-80℃之間，燙水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，大約10-15秒即可。

最后，螃蟹在冷凍后最好是在三個(gè)月內(nèi)食用。因?yàn)槔鋬鰰?huì)對(duì)螃蟹的口感和質(zhì)量造成影響，長(zhǎng)時(shí)間冷凍后的螃蟹不僅口感會(huì)變差，而且會(huì)失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

總之，螃蟹是可以冷凍保存的，但是要注意螃蟹的新鮮度、清洗和燙水的步驟以及冷凍時(shí)間。如果您不確定如何處理螃蟹，最好咨詢專業(yè)人士或者購(gòu)買新鮮的海鮮。