生料小麥酒曲是一種用于制作酒類的發(fā)酵劑，它能夠使得釀造出來的酒類更加美味和有趣。以下是生料小麥酒曲的制作方法和配方大全。

制作方法：

1. 采購麥芽：首先需要采購一定量的小麥麥芽，可以選擇去專業(yè)釀酒材料店購買，也可以自己烘焙制作。

2. 研磨麥芽：將采購的麥芽放入研磨機中進(jìn)行研磨，研磨后的麥芽顆粒要盡可能小，以便更好地進(jìn)行發(fā)酵。

3. 混合麥芽和水：將研磨后的麥芽和適量的水混合在一起，攪拌均勻。

4. 發(fā)酵：將混合好的麥芽和水放入發(fā)酵桶中，加入適量的酵母，然后進(jìn)行長時間的發(fā)酵。

5. 干燥：發(fā)酵完畢后，將酒曲取出晾干，然后進(jìn)行曬干或者烘干，直到完全干燥為止。

6. 儲存：將干燥好的酒曲存放在干燥通風(fēng)的地方，以備日后釀造使用。

配方大全：

1. 純麥小麥酒曲

麥芽粉：2.5公斤

水：5升

酵母：適量

2. 小麥花香酒曲

麥芽粉：2公斤

水：4升

酵母：適量

小麥花：200克

3. 五谷豐登酒曲

麥芽粉：1公斤

水：2升

酵母：適量

小麥：100克

玉米：100克

大米：100克

小麥花：50克

4. 小麥花果香酒曲

麥芽粉：2公斤

水：4升

酵母：適量

小麥花：200克

檸檬：1個

橙子：1個

5. 小麥花蜂蜜酒曲

麥芽粉：2公斤

水：4升

酵母：適量

小麥花：200克

蜂蜜：200克

以上就是生料小麥酒曲的制作方法和配方大全，希望對想要自己制作酒類的朋友們有所幫助。在制作過程中一定要注意衛(wèi)生和安全，以免發(fā)生意外。