三文魚肉松是一種食材，它通常用于做成飯團、面包卷等食品。然而，近來有人把它拿來炒菜，嘗試出一道新的美食。不過，這種做法卻引起了一些人的擔憂，因為炒三文魚肉松的時候，它很容易越炒越油。

三文魚肉松本身就含有較高的油分，而且它又很容易吸油，因此炒的過程中油量會不斷增加，導致越炒越油。另外，如果使用的是不銹鋼鍋或鑄鐵鍋等材質的鍋，鍋底的油會更容易被吸附，使得菜肴更加油膩。

為了避免三文魚肉松炒菜過于油膩，我們可以采取一些措施。首先，選擇使用不粘鍋或者石鍋炒菜，這樣能減少油的使用量，同時也能避免油的過度吸附。其次，烹飪過程中可以適量添加一些蔬菜，如青椒、洋蔥等，這樣不僅可以營養(yǎng)均衡，而且也能起到減少油膩的作用。

總之，三文魚肉松炒菜越炒越油確實存在一定的問題，但只要采取正確的烹飪方式，控制好油的使用量，就能做出美味又健康的菜肴。