筍干老鴨湯是一道很受歡迎的湯菜，它的味道鮮美，營養(yǎng)豐富。下面我來介紹一下最正宗的做法。

材料：

老鴨1只，筍干適量，姜適量，蔥適量，鹽適量，料酒適量，清水適量。

做法：

1.老鴨洗凈，去除內(nèi)臟和雜質(zhì)，切成塊狀備用。

2.筍干泡軟后，洗凈切成片狀備用。

3.姜切片，蔥切段備用。

4.鍋中倒入清水，加入老鴨塊，姜片和料酒，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)。

5.煮好的鴨湯倒入另一個(gè)鍋中，加入筍干片和蔥段，再次煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

6.最后加入鹽調(diào)味即可。

小貼士：

1.筍干最好提前泡軟。

2.煮鴨湯時(shí)要用大火煮沸，撇去浮沫，這樣可以讓湯更加清潔。

3.最后加鹽時(shí)可以根據(jù)口味調(diào)整。

這樣一道簡單的筍干老鴨湯就做好了，湯味鮮美，富有營養(yǎng)。大家可以嘗試一下哦！