魚翅羹是一道非常傳統(tǒng)的粵菜，它是以魚翅為主料制作的一道美食。那么，如何自己在家中制作一份美味的魚翅羹呢？下面來介紹一下家常制作魚翅羹的步驟。

材料：

1. 魚翅一條；

2. 瘦肉片100g；

3. 花菇5朵；

4. 雞蛋清2個；

5. 雞湯500ml；

6. 鹽、味精、料酒、胡椒粉、蔥花、姜末、香菜適量。

步驟：

1. 將魚翅用清水洗凈，用開水焯一下，去除腥味后備用。

2. 瘦肉片洗凈，用鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘，備用。

3. 花菇泡軟，洗凈備用。

4. 雞湯燒開后加入姜末，蔥花，花菇，魚翅，瘦肉片，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮1個小時，直到魚翅和瘦肉片變得軟爛。

5. 燉好的魚翅羹中加入雞蛋清，攪拌均勻，再加入鹽和味精調(diào)味，最后加入香菜即可。

制作完成后，我們可以在上面撒上一些香菜，增加口感。此外，魚翅羹不僅美味可口，而且還具有很高的營養(yǎng)價值，含有大量的膠原蛋白和營養(yǎng)成分，對身體健康非常有益。

通過以上步驟，我們可以輕松地在家中制作一份美味的魚翅羹，讓家人和朋友們都能品嘗到正宗的粵菜美食。下面附上圖解視頻，更方便大家學(xué)習(xí)制作。