郫縣豆瓣醬是四川省郫縣特有的一種傳統(tǒng)調(diào)味品，以其獨特的酸辣味和濃郁的豆香而著稱。在四川菜系中，郫縣豆瓣醬常被用來做辣子雞丁、麻婆豆腐等經(jīng)典菜肴，而今天我們要介紹的是用郫縣豆瓣醬做面條湯底，讓你在寒冬中嘗到四川的美味。

首先，準(zhǔn)備好所需材料：郫縣豆瓣醬、雞骨頭、蔥姜蒜、干辣椒、大蔥、面條和適量的鹽、雞精等調(diào)味品。

接著，將雞骨頭用清水洗凈后放入鍋中，加入適量的水，加入蔥姜蒜和干辣椒，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右，讓雞骨頭的鮮味充分釋放出來。

然后，將煮好的雞湯倒入另一個鍋中，加入適量的郫縣豆瓣醬，開火煮沸，同時加入適量的鹽和雞精調(diào)味，讓湯底更加鮮美。

最后，將面條煮熟后放入碗中，倒入煮好的湯底，再加入一些蔥花和香菜等配菜，一碗熱騰騰的郫縣豆瓣醬面條湯底就做好了。

這道菜肴在口感上不僅有面條的細(xì)膩，還有郫縣豆瓣醬的酸辣味和雞湯的鮮香味，讓人回味無窮。如果你喜歡吃辣，還可以根據(jù)個人口味加入更多的辣椒，讓這道菜更加地辣味十足。

總之，郫縣豆瓣醬面條湯底是一道又好吃又營養(yǎng)的菜肴，不僅適合四川人，在全國范圍內(nèi)也備受歡迎。