豆腐是一種非常健康的食物，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，營養(yǎng)價值很高。而豆腐湯作為一道家常菜，不僅簡單易做，而且味道鮮美，受到了很多人的喜愛。下面就來介紹一下如何做一道好喝又營養(yǎng)的家常豆腐湯。

首先需要準(zhǔn)備的是豆腐和配菜。豆腐可以選擇嫩豆腐或者硬豆腐，不同的豆腐口感和營養(yǎng)成分略有不同。配菜可以根據(jù)自己的口味來選擇，比如蘑菇、胡蘿卜、雞蛋等。

接下來是制作過程。首先把豆腐切成小塊，配菜也切成適當(dāng)大小，然后放入鍋中。

加入適量的水，水的量要比配菜和豆腐多一些，因為豆腐會吸收水分。然后再放入適量的鹽和其他調(diào)味料，比如雞精、胡椒粉等，可以根據(jù)個人口味添加。

接著，把鍋放在火上，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢慢煮。煮的時間不宜過長，一般10-15分鐘就可以了。如果煮的時間太長，豆腐會變得發(fā)黃，口感也會變得不好。

最后，根據(jù)個人口味可以加入一些蔥花或者香菜，增加湯的味道。

家常豆腐湯就做好了。這道菜健康營養(yǎng)，味道鮮美，很適合做為一道家常菜。同時，豆腐、配菜和調(diào)味料的搭配可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整，制作出更加適合自己口味的豆腐湯。