中秋節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一，而月餅則是中秋節(jié)必不可少的美食之一。今天，我們就來一起學(xué)習(xí)如何制作中秋月餅吧！

材料：

- 餡料：紅豆沙、蓮蓉、五仁等

- 皮料：糯米粉、油、水、糖、堿水

- 月餅?zāi)＞?/p>

步驟：

1. 準(zhǔn)備皮料：將糯米粉、植物油、糖、水和堿水混合，揉成面團(tuán)。注意，堿水要慢慢加入，以免面團(tuán)太硬。將面團(tuán)搓成長條，然后切成小塊。

2. 準(zhǔn)備餡料：根據(jù)自己的口味選擇喜歡的餡料。將餡料搓成小球，備用。

3. 制作月餅皮：將小塊面團(tuán)搓圓，用搟面杖搟成薄片。將餡料放在皮料中央，將皮料縮成一團(tuán)，搓成圓球。

4. 按模具制作：將月餅球放入月餅?zāi)＞咧?，輕輕壓實(shí)。將多余的面團(tuán)切掉，然后將月餅從模具中取出。

5. 烤制月餅：將月餅放在烤盤上，放入預(yù)熱好的烤箱中，以180℃烤15分鐘。取出后，涂上薄薄的蛋液，再放回烤箱烤5分鐘即可。

這樣，美味的月餅就做好了！不僅外觀精美，口感鮮美，而且還寓意著團(tuán)圓和幸福。中秋佳節(jié)，與親朋好友一起品嘗自己親手制作的月餅，感受到團(tuán)圓的溫馨和祝福的美好。