螃蟹是一種美味的海鮮，而蒸螃蟹則是最簡單、最保留螃蟹天然鮮美的方法。下面，讓我們來分享一下怎樣蒸螃蟹的簡單又好吃的方法。

1. 準備材料：新鮮的螃蟹、姜片、蔥段、料酒、鹽、清水。

2. 螃蟹清洗：將螃蟹放入清水中浸泡，用刷子輕輕刷洗螃蟹表面，清除泥沙等雜質(zhì)。然后用水沖洗干凈，放入水中焯水1-2分鐘，讓螃蟹吐出泥沙，再取出備用。

3. 蒸螃蟹：將蒸鍋加水至八分滿，放入蔥、姜片和料酒，然后放入蒸架。將螃蟹放在蒸架上，用鹽均勻地撒在螃蟹身上。蓋上鍋蓋，開大火蒸10-15分鐘，即可取出。

4. 準備蘸料：蒸好的螃蟹用手剝開，將肉挑出，放在盤子里備用。將蔥姜切末，加入醬油、香醋、糖、料酒、花椒粉、辣椒油等調(diào)料，攪拌均勻即可。

5. 上桌享用：將螃蟹肉放在盤子中央，將調(diào)料放在小碗里，用螃蟹肉蘸著調(diào)料享用即可。

以上是蒸螃蟹的簡單又好吃的做法，而且烹飪過程中不需要添加太多的調(diào)料，只是簡單的蔥、姜、鹽和少量的料酒，這樣可以更好的保留螃蟹本身的鮮美口感。希望大家可以嘗試一下這種簡單的烹飪方法，享受螃蟹的美味。