脆皮炸酸奶是一道美味的小吃，外層酥脆，內(nèi)里酸甜，是許多人的最愛。下面介紹一下它的家常做法和一些竅門。

所需材料：

- 酸奶 500克

- 面粉 100克

- 雞蛋 1個

- 食用油適量

步驟：

1. 將酸奶放入一個干凈的碗中，用篩網(wǎng)過濾去掉多余的水分，讓酸奶變得更加濃稠。

2. 將面粉和雞蛋打入酸奶中，攪拌均勻。

3. 在平底鍋中倒入適量的油，放入酸奶糊，用小火煎炸，將兩面煎至金黃色即可。

竅門：

1. 將酸奶過濾掉多余的水分，可以使酸奶更加濃稠，炸出來的脆皮更加酥脆。

2. 煎炸酸奶時要用小火，翻面時要輕柔，以免破裂。

3. 炸好的酸奶可以撒上一些白糖或蜂蜜，增加口感。

家常做法的脆皮炸酸奶簡單易做，口感也十分美味，是一道不錯的小吃。