烙餅是北方地區(qū)非常常見的食品，也是很多人的最愛。而烙餅中最重要的一個步驟就是加入油酥。今天，我將會為大家講解如何制作烙餅所需的油酥。

首先，我們需要準(zhǔn)備一些食材。這些材料包括：面粉、油、鹽、白糖和水。面粉和油的比例為2:1，這樣可以保證油酥的質(zhì)地更加松脆。

接下來，我們需要將面粉、油和鹽混合在一起，攪拌均勻。然后，將白糖加入混合物中，再加入適量的水，攪拌至面團狀。面團不需要揉得過于光滑，只需要攪拌至沒有干粉即可。

接著，我們需要將面團放在案板上，用力揉搓，使其變得更加光滑。然后，將面團分成若干小塊，每個小塊大約為雞蛋大小。

接下來，取出其中一小塊面團，搓成圓形，并用搟面杖將其搟成薄片。然后，將油酥均勻地涂在薄片上，然后將薄片卷起來，再搟成薄片。

最后，我們需要將烙餅放在平底鍋中，用中火煎烤。當(dāng)烙餅兩側(cè)都呈現(xiàn)出金黃色時，就可以取出來享用了。

總之，制作烙餅所需的油酥非常簡單，只需要一些基本的材料和一點耐心即可。希望這篇文章能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>