透明水餃皮是一種非常受歡迎的食品，它的質(zhì)地柔軟，口感爽滑，讓人垂涎欲滴。那么，如何做出透明水餃皮呢？下面我們來看看需要用到什么面粉。

制作透明水餃皮的面粉是薯粉和玉米淀粉的混合物。這種混合面粉中含有較少的蛋白質(zhì)，因此透明水餃皮不易產(chǎn)生筋性，質(zhì)地比較松軟。

制作透明水餃皮的方法也很簡單。首先，將適量的混合面粉和適量的水混合，揉成面團。然后將面團搓成長條狀，切成小塊，用搟面杖將小塊搟成薄片。搟好的薄片可以直接用來包水餃。

需要注意的是，由于透明水餃皮的面團中含有較少的蛋白質(zhì)，因此在包水餃的時候需要注意不要用力過猛，以免面皮破裂。此外，透明水餃皮也需要在水中煮熟，時間不宜過長，以免口感變得過軟。

總的來說，透明水餃皮的制作并不難，只需要選用合適的面粉，掌握好制作方法和技巧，就能夠做出美味的透明水餃皮。