做排骨是很多人喜歡的菜肴之一，但是除了排骨之外，加入一些蔬菜也能讓這道菜更加美味。那么，做排骨里面放什么菜好吃呢？

首先，我們可以選擇放入一些根莖類蔬菜，如胡蘿卜和洋蔥。這些蔬菜具有較強(qiáng)的甜味和香味，能夠烘托出排骨的鮮美味道，使整道菜更加豐富。

其次，我們還可以加入一些葉菜類蔬菜，如菠菜和豆苗。這些蔬菜具有較強(qiáng)的口感和嫩度，能夠讓整道菜更加有口感和層次感。

此外，我們還可以加入一些其他的蔬菜，如土豆和南瓜。這些蔬菜具有較強(qiáng)的口感和糊化性，能夠讓整道菜更加濃郁和飽滿。

總之，做排骨時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好，選擇加入不同種類的蔬菜，從而讓這道菜更加美味。