白菜，也叫大白菜，是一種常見的蔬菜，屬于十字花科的植物。十字花科是指植物的花序呈現(xiàn)出十字形或十字花形狀，其科類下包括了許多人類日常所食用的蔬菜，如蕪菁、芥菜、油菜等。

白菜的學(xué)名為Brassica rapa var. pekinensis，是由中國北方的一個地方命名的，因此又稱北京白菜。白菜的莖基部肥厚，葉片大而厚實，口感清甜，營養(yǎng)豐富，含有許多人體所需的維生素和礦物質(zhì)。

除了作為蔬菜食用外，白菜還有著較廣泛的應(yīng)用。例如制成泡菜、酸菜、榨菜等食品，也可以用于中藥材的制備。

總之，白菜是一種十分常見的蔬菜，屬于十字花科植物，具有重要的營養(yǎng)價值和多種用途。