烤五花肉是一道美味可口的傳統(tǒng)菜肴，但是要讓五花肉更加美味，就需要對其進行腌制。下面是一份簡單易懂的烤五花肉腌制方法。

材料：

- 五花肉 500 克

- 生姜 30 克

- 大蔥 1 根

- 料酒 50 毫升

- 生抽 50 毫升

- 鹽 10 克

- 糖 10 克

- 老抽 20 毫升

- 孜然粉 5 克

- 孜然籽 5 克

- 小米辣 2 個

步驟：

1. 將五花肉洗凈，擦干水分，然后用刀在表面切上幾刀，以便更好地滲透調(diào)料。

2. 生姜切成片，大蔥切成段，小米辣切成薄片備用。

3. 在一個大碗中，加入料酒、生抽、鹽、糖、老抽、孜然粉和孜然籽，攪拌均勻。

4. 將五花肉放入碗中，把調(diào)料均勻地涂在五花肉的表面和切口處，然后加入生姜片、大蔥段和小米辣，攪拌均勻。

5. 用保鮮膜將碗口封住，放入冰箱冷藏 2 小時。

6. 將腌制好的五花肉取出，晾干表面的水分。

7. 烤箱預(yù)熱至 200 度，將五花肉放在烤盤上，烤 20 分鐘左右，直到五花肉表面呈現(xiàn)金黃色。

8. 取出烤好的五花肉，切成薄片，裝盤即可。

總結(jié)：

這份烤五花肉腌制方法簡單易懂，調(diào)料口味較為濃郁，可以搭配米飯或者面條食用。如果您喜歡更加辣的口味，可以適量增加小米辣的數(shù)量。如果您喜歡更加咸口味，可以適量減少糖的用量。祝您烤五花肉成功，好吃到飛起！