100度開水的蒸汽溫度是非常高的，一般情況下可以達到100度左右。這是因為水在達到100度時，其分子運動速度達到最大值，分子之間的相互作用力也最小，從而導致水分子逃逸為蒸汽的能力變得非常強大。

在實際應用中，100度開水的蒸汽溫度可以用于多種用途，如用于蒸煮食物、清潔、消毒等。由于其高溫性質，100度開水的蒸汽可以迅速殺死細菌和病毒，從而起到消毒的作用。

此外，100度開水的蒸汽也可以用于清潔，其高溫度可以有效地殺死細菌和病毒，并能夠去除一些難以清潔的污漬，如油漬、酒漬等。因此，在家庭清潔中，100度開水的蒸汽也是一個非常好的清潔工具。

總之，100度開水的蒸汽溫度非常高，具有消毒、清潔等多種應用。在使用時需要注意安全，避免燙傷和火災等意外事故的發(fā)生。