家常清蒸魚是一道非常健康美味的菜品，但是汁的調(diào)制是關(guān)鍵。下面分享一些汁的調(diào)制竅門。

首先，要選擇新鮮的魚，去掉魚鱗和內(nèi)臟，洗凈后在魚身兩側(cè)各切幾刀，這樣能讓汁水更容易滲透進魚肉中。

接著，準(zhǔn)備好汁的材料，一般是蔥姜蒜、料酒、醬油、清水和鹽等?？梢愿鶕?jù)個人口味適量調(diào)整。蔥姜蒜要切碎，這樣能使味道更加濃郁。

然后，在蒸魚的蒸鍋里放入少量清水，加入蔥姜蒜和適量的料酒和醬油，攪拌均勻后放入蒸盤中。

接下來，將魚放入蒸盤中，撒上適量的鹽，再倒入適量的清水。注意不要加太多水，否則汁會變得稀薄。

最后，將蒸盤放入蒸鍋中，開火蒸10-15分鐘，直到魚肉變白熟透即可。

這樣調(diào)制的汁水味道鮮美，不僅可以讓魚肉更加入味，還可以搭配米飯一起食用，味道更佳。希望這些竅門能夠幫助大家做出更加美味的家常清蒸魚！