醬香鐵鍋燉魚是一道美味可口的家常菜，由鮮美的魚肉和濃郁的醬汁組成，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。下面就為大家介紹一下醬香鐵鍋燉魚的做法：

材料：

新鮮草魚一條（約500克）

蔥姜蒜適量

料酒適量

醬油適量

鹽適量

冰糖適量

豆腐半塊

木耳適量

清水適量

步驟：

1.草魚宰殺后洗凈，切成塊狀備用。蔥姜蒜切末備用。

2.將鐵鍋放在火上燒熱，加入適量的油，然后倒入蔥姜蒜末炒香。

3.接著將草魚塊倒入鐵鍋中，加入適量的料酒煸炒，待草魚變色后加入適量的醬油和鹽，繼續(xù)煸炒均勻。

4.加入清水，水量以淹沒魚塊為準(zhǔn)，再加入適量的冰糖，燉煮約15分鐘。

5.將豆腐切成塊狀，木耳切小塊備用。

6.將豆腐和木耳加入鐵鍋中，繼續(xù)燉煮約10分鐘。

7.最后加入適量的淀粉水勾芡，燉煮幾分鐘即可。

小貼士：

1.燉魚時(shí)，最好選用鐵鍋，這樣可以使燉出的魚肉更加鮮嫩。

2.燉魚時(shí)，不要過度攪拌，以免破壞魚肉的形狀和口感。

3.燉魚的時(shí)間要根據(jù)魚塊的大小和個(gè)人口感而定，可適當(dāng)延長或縮短烹飪時(shí)間。

以上就是醬香鐵鍋燉魚的做法，希望大家喜歡，嘗試一下吧！