生羊肚煮熟后的成品數(shù)量與原料的比例是一個(gè)關(guān)鍵的問題，也是制作羊肚這道美食的重要技巧之一。

首先，生羊肚需要先清洗干凈，去除內(nèi)臟和雜質(zhì)，然后用鹽水浸泡去腥。接下來就可以開始煮熟了。一般情況下，煮熟的時(shí)間要根據(jù)羊肚的大小和厚度來定，通常需要煮1-2個(gè)小時(shí)左右。

在煮熟的過程中，需要注意火候和水量的控制。如果火候過大或水量不足，會(huì)導(dǎo)致羊肚煮破或煮干，影響成品的質(zhì)量和數(shù)量。因此，在煮熟的過程中，需要不斷地加水，保持水量充足，并掌握好火候，適時(shí)調(diào)整。

根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，一般情況下，生羊肚煮熟后的成品數(shù)量可以達(dá)到原料的70%-80%，也就是說，如果用10斤生羊肚煮熟，最終的成品量大約在7-8斤左右。

總之，制作生羊肚需要注意掌握好煮熟的技巧和方法，保證成品的質(zhì)量和數(shù)量。希望大家可以根據(jù)這些經(jīng)驗(yàn)，制作出美味可口的羊肚佳肴。