魚豆腐是一種口感鮮美，深受人們喜愛的美食。但是，它的熱量卻一直是人們比較關(guān)注的問題。

根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家的研究，100克魚豆腐的熱量約為112千卡，其中蛋白質(zhì)含量較高，約為15克左右，而脂肪含量較低，只有1克左右。此外，魚豆腐中還含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素B等營養(yǎng)元素，對(duì)人體健康非常有益。

雖然魚豆腐的熱量并不高，但是在烹制時(shí)也要注意控制油量和烹飪方式。如果將其油炸或煎炸，會(huì)大大增加其熱量和脂肪含量，不利于健康。因此，我們可以選擇清蒸或水煮等健康的烹飪方式，既能保持魚豆腐的營養(yǎng)價(jià)值，又能控制熱量和脂肪攝入。

總之，魚豆腐是一種營養(yǎng)豐富，口感鮮美的美食，其熱量并不高，但是在烹制時(shí)也要注意控制油量和烹飪方式，以保持其營養(yǎng)價(jià)值和健康食用。