佛手瓜又稱為千手觀音果，是一種常見的蔬菜，在中國南方地區(qū)非常受歡迎。佛手瓜味甘、性涼，有清熱解毒、潤肺止咳、開胃健脾等功效。今天我們來介紹一下佛手瓜的家常做法和功效視頻。

1.佛手瓜炒蛋

將佛手瓜洗凈切片備用，打入雞蛋加入適量鹽、味精攪拌均勻備用。鍋中熱油加入蔥姜蒜炒香，放入佛手瓜翻炒至變軟，加入蛋液煸炒至蛋熟即可。這道菜清淡可口，既有佛手瓜的清香味道，又有蛋的鮮嫩口感。

2.佛手瓜燉排骨

將佛手瓜洗凈切段備用，排骨洗凈焯水備用。鍋中加入適量油，放入蔥姜蒜炒香，加入排骨煸炒至變色，加入水燒開后放入佛手瓜和適量鹽、料酒、醬油、味精，燉煮30分鐘左右即可。這道菜湯汁鮮美，佛手瓜的甘甜味道和排骨的鮮嫩口感混合在一起，非常美味。

3.佛手瓜蒸魚

將佛手瓜洗凈切絲備用，魚洗凈去鱗去內(nèi)臟，切成魚片，加入適量鹽、料酒、姜末拌勻。將佛手瓜絲鋪在盤底，放上魚片，再鋪上一層佛手瓜絲，加入適量蔥姜蒜和少許醬油，用錫紙包好放入蒸鍋蒸熟即可。這道菜清淡鮮美，佛手瓜的鮮甜味道和魚的鮮嫩口感相得益彰。

通過上述三道佛手瓜的家常做法，可以看出佛手瓜的烹飪方法非常多樣化，可以和不同的食材搭配，制作出多種美味佳肴。同時，佛手瓜還有清熱解毒、潤肺止咳、開胃健脾等功效，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)身體免疫力，有益健康。