白灼蝦是一種非常受歡迎的海鮮，其口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，備受人們的喜愛(ài)。如果你想學(xué)習(xí)如何做一道美味的白灼蝦，那么這篇文章就是為你準(zhǔn)備的。

首先，選擇新鮮的海蝦。最好選擇體型適中的蝦，不要選擇太小或太大的蝦。在市場(chǎng)或超市購(gòu)買(mǎi)蝦時(shí)，要仔細(xì)挑選，選擇表面沒(méi)有傷痕、肉質(zhì)緊實(shí)有彈性的蝦。

其次，準(zhǔn)備好食材。白灼蝦的調(diào)料非常簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備姜、蔥和鹽。將姜和蔥切成細(xì)末備用。同時(shí)，準(zhǔn)備一些蒜泥和辣椒油，可以根據(jù)個(gè)人口味添加。

第三步，煮蝦。將蝦洗凈，放入開(kāi)水中煮熟，時(shí)間不要太長(zhǎng)，只需要1-2分鐘即可。煮蝦時(shí)加入一些鹽和姜片，可以去除蝦的腥味，同時(shí)讓蝦更加鮮美。

第四步，調(diào)味。將煮熟的蝦撈出，放入冰水中浸泡，這樣可以讓蝦更加爽脆。將蝦放在盤(pán)子里，撒上蔥花和姜末，淋上一些蒜泥和辣椒油，即可享用。

總之，白灼蝦做法非常簡(jiǎn)單，只需要注意蝦的選購(gòu)和煮蝦的時(shí)間，以及適量的調(diào)料，就可以做出一道美味的白灼蝦了。