竹蝦仁是一種含有豐富蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分的食材，其質(zhì)地鮮嫩可口，是很多人喜歡的海鮮之一。而如果將竹蝦仁與青椒一起炒食，不僅味道美味，而且營養(yǎng)價(jià)值也更高。

首先，竹蝦仁富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，可以幫助身體增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)骨骼健康。而青椒中含有豐富的維生素C，能夠增強(qiáng)身體的抵抗力，預(yù)防感冒等疾病。此外，青椒還含有膳食纖維和胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，可以幫助消化，增加飽腹感，降低膽固醇和血糖。

炒竹蝦仁和青椒的做法也非常簡單。首先將竹蝦仁用鹽和淀粉腌制一下，然后將青椒切成絲。接著將鍋燒熱，加入適量的油，放入蔥姜蒜爆香，然后加入竹蝦仁翻炒至變色。最后放入青椒繼續(xù)翻炒，加入少許鹽和雞精調(diào)味即可。

總之，炒竹蝦仁和青椒不僅味道美味，而且營養(yǎng)價(jià)值也非常高，是一道健康又美味的家常菜。