手抓餅是一種非常受歡迎的傳統(tǒng)中國(guó)小吃，以其簡(jiǎn)單易做、口感美味受到了廣大消費(fèi)者的喜愛。下面我來給大家介紹一下手抓餅的做法及配方醬汁。

首先，我們需要準(zhǔn)備以下材料：面粉、水、油、鹽、蔥花、雞蛋、豆腐干、辣椒醬、醬油、糖、香油等。

步驟如下：

1. 將面粉、水、油和鹽混合，揉成面團(tuán)，放置松弛10-15分鐘。

2. 將豆腐干切成小塊，加入蔥花、雞蛋、鹽、少量醬油和糖，攪拌均勻備用。

3. 將面團(tuán)分成小份，搟成薄片，然后將豆腐干餡料放在面片上，包成餅狀。

4. 在平底鍋中加入少量油，將手抓餅放入鍋中煎炸，煎至兩面金黃即可。

5. 準(zhǔn)備醬汁，將辣椒醬、醬油、糖和香油混合，調(diào)成適合自己口味的味道。

6. 將煎好的手抓餅配上醬汁，就可以品嘗了。

手抓餅的做法非常簡(jiǎn)單，而且可以根據(jù)個(gè)人口味來調(diào)整醬汁的配方，非常方便。此外，手抓餅做法簡(jiǎn)單、口感豐富，適合早餐或者小吃。