魚扣怎么做簡單又好吃
來源 :華課網(wǎng)校 2024-06-23 14:03:47
中魚扣是一道廣東傳統(tǒng)的美食,是將魚肉搗成泥,加入配料后制成的一種小食。制作魚扣的方法簡單,而且做出來的魚扣不僅色香味俱佳,而且營養(yǎng)豐富,非常適合家庭食用。
首先,我們需要準備好魚肉。可以選擇鱸魚、黃魚、鯧魚等白肉魚,將魚肉去骨后,切成小塊,放入攪拌機中打成魚泥。魚泥中可以加入適量的蔥姜末、鹽、胡椒粉、香油等調(diào)料,讓魚泥更加鮮美。
接下來,我們需要準備好魚扣的配料,包括豆腐干、鮮蝦仁、香菇等。將豆腐干切成小塊,鮮蝦仁和香菇切成細末備用。
將魚泥搓成小球,放入蒸盤中,然后將豆腐干、鮮蝦仁、香菇等配料均勻地撒在魚球上。最后,將蒸盤放入蒸鍋中,大火蒸10-15分鐘即可。
當魚扣蒸熟后,可以用刀將其切成小塊,然后將其碼放在盤子中,撒上適量的蔥花和香菜即可食用。魚扣的口感鮮美,肉質(zhì)細嫩,配料的香氣也非常濃郁,是一道簡單又美味的家常小食。
總之,制作魚扣很簡單,只需要準備好魚肉和配料,再加上一點耐心和技巧,就可以做出一份美味可口的魚扣了。
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