燒麥?zhǔn)菑V東省和福建省的傳統(tǒng)美食之一，它的外皮松脆，內(nèi)餡鮮美，深受廣大食客的喜愛。而燒麥的外皮是用什么面粉做的呢？

一般來說，燒麥的外皮是用燒麥粉制作的。燒麥粉是一種特殊的面粉，它的顏色較白，口感柔軟，比普通面粉更加細(xì)膩。燒麥粉的主要原料是高筋面粉和淀粉，其中淀粉的含量要比普通面粉高。淀粉可以使燒麥的皮更加柔軟，而高筋面粉則可以增加面團(tuán)的韌性，使燒麥的皮更加有嚼勁。

除了燒麥粉，有些地方的燒麥也會(huì)使用其他面粉來制作。比如說，在福建省廈門市，燒麥的外皮通常是用面粉和土豆淀粉混合制作的。土豆淀粉可以增加燒麥的香氣和口感，使其更加美味。

總的來說，燒麥的外皮是用燒麥粉或者其他面粉制作的。不同地區(qū)的燒麥可能會(huì)使用不同的面粉，但是無論使用哪種面粉，都要求面團(tuán)柔軟、有韌性，才能制作出松脆香美的燒麥。