蝦丸湯是一道美味健康的湯品，今天我來(lái)教大家如何制作。首先，準(zhǔn)備好以下材料：

- 蝦仁 200克

- 魚(yú)肉 200克

- 蔥 1根

- 姜 適量

- 雞蛋清 1個(gè)

- 鹽 適量

- 料酒 適量

- 淀粉 適量

- 清水 適量

接下來(lái)，我們開(kāi)始制作蝦丸。首先將蝦仁和魚(yú)肉分別剁成泥，加入蔥姜末、雞蛋白、鹽、料酒和淀粉，攪拌均勻。然后用手將蝦魚(yú)泥搓成小丸子，放入沸水中焯熟備用。

接著，將鍋中加入清水，放入姜片、蔥段和少許鹽，煮開(kāi)后放入蝦丸，煮至蝦丸浮起即可關(guān)火。

最后，將蝦丸湯倒入碗中，撒上適量蔥花即可。

通過(guò)這個(gè)簡(jiǎn)單的步驟，我們就可以制作出一碗美味的蝦丸湯。在制作過(guò)程中，我們需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 蝦魚(yú)泥需要攪拌均勻，丸子大小要一致，煮的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感。

2. 煮湯時(shí)，要注意火候和水的量，煮好后可以根據(jù)個(gè)人口味加鹽。

3. 最后撒上蔥花可以增加湯的香味，也起到美觀的作用。

以上就是制作蝦丸湯的步驟和注意事項(xiàng)，希望大家可以嘗試制作，享受健康美味的湯品。