食品污染是指在食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售和儲存過程中，由于各種原因?qū)е率称分谐霈F(xiàn)有害物質(zhì)或微生物的現(xiàn)象。常見的食品污染來源有以下幾種類型。

1.化學(xué)污染：由于農(nóng)藥、化肥、添加劑、獸藥等化學(xué)物質(zhì)的使用，或者工業(yè)廢水、廢氣對環(huán)境的污染，導(dǎo)致食品中含有有害物質(zhì)，如重金屬、農(nóng)藥殘留、塑化劑等。

2.微生物污染：由于生產(chǎn)和加工過程中的不衛(wèi)生、食品儲存溫度不當(dāng)、污染物的侵入等，導(dǎo)致食品中含有有害微生物，如細(xì)菌、病毒、霉菌、寄生蟲等。

3.物理污染：由于生產(chǎn)和加工過程中的人為操作或機(jī)械故障，導(dǎo)致食品中出現(xiàn)異物，如玻璃碎片、塑料顆粒、金屬屑等。

4.生物污染：由于動物、植物本身就含有有害物質(zhì)，或者在生長過程中受到環(huán)境污染，導(dǎo)致食品中含有有害生物，如毒蕈、有毒魚類等。

食品污染對人體健康具有潛在的危害，需要引起重視。消費(fèi)者應(yīng)該選擇有保障的品牌和渠道購買食品，并且注意食品儲存和烹飪的衛(wèi)生。同時，政府和企業(yè)也應(yīng)該加強(qiáng)對食品生產(chǎn)和加工過程的監(jiān)管，減少食品污染的發(fā)生。