食用油是我們餐桌上必不可少的調(diào)味品，但是有時(shí)候我們會(huì)因?yàn)楦鞣N原因買回來的食用油沒有及時(shí)使用而過期。那么，沒打開的食用油過期了還能吃嗎？會(huì)中毒嗎？

首先，我們需要明確一點(diǎn)，過期的食用油不一定就不能使用。一般情況下，食用油的保質(zhì)期都是比較長(zhǎng)的，但是如果放置時(shí)間過長(zhǎng)，就有可能會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況。變質(zhì)的食用油會(huì)出現(xiàn)異味、變色、變渾濁等現(xiàn)象，這時(shí)候就不能再食用了。

如果沒打開的食用油過期了，但是還沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，也就是沒有異味、變色、變渾濁等現(xiàn)象，我們可以嘗試使用一下。但是需要注意的是，過期的食用油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低，同時(shí)也會(huì)增加對(duì)人體健康的風(fēng)險(xiǎn)。因此，我們?cè)谑褂眠^期的食用油時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)：

1.注意觀察：在使用之前，一定要仔細(xì)觀察食用油的顏色、氣味以及是否有異樣的變化，如果發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)的現(xiàn)象，就不能再食用了。

2.少量使用：即使沒有變質(zhì)的情況下，過期的食用油也會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此使用時(shí)最好只使用少量。

3.不要長(zhǎng)期使用：如果食用油已經(jīng)過期，我們最好不要長(zhǎng)期使用，以免對(duì)健康造成影響。

總之，如果沒打開的食用油過期了還能吃嗎？答案是可能。但是需要注意觀察、少量使用、不要長(zhǎng)期使用等注意事項(xiàng)，以確保我們的健康和飲食安全。