新鮮豆腐是一種美味健康的食品，但有時候它會發(fā)出難聞的臭味，讓人感到不舒服。那么，新鮮豆腐怎么做才會臭呢？

首先，豆腐在制作過程中需要加入一定量的鹽和醋，以促進豆腐的凝固和保鮮。但如果加鹽過多，或者醋的質量不好，就會導致豆腐發(fā)酸發(fā)臭。

其次，豆腐在保存過程中也需要注意。如果保存不當，比如過度晾曬、放置在潮濕的環(huán)境中，就容易滋生細菌，導致豆腐變質發(fā)臭。

此外，豆腐在煮熟后也需要注意。如果加入了過多的調料，比如辣椒、蒜、姜等等，就會掩蓋豆腐本身的味道，甚至導致豆腐變質發(fā)臭。

因此，想要做出美味可口的新鮮豆腐，需要注意以下幾點：控制鹽和醋的用量，注意豆腐的保存環(huán)境，避免過度調味。只有這樣，才能讓豆腐保持新鮮美味，讓人們能夠放心食用。