五仁月餅是中國傳統(tǒng)節(jié)日中不可或缺的美食之一，它的餡料由五種不同的堅果和豆類混合而成，口感豐富，營養(yǎng)豐富。下面讓我們來了解一下五仁月餅餡料的配方。

五仁月餅餡料的主要成分包括：花生、核桃、杏仁、瓜子仁和芝麻，以及糖和油。其中，花生、核桃和杏仁都是含有豐富蛋白質(zhì)和脂肪的堅果，瓜子仁和芝麻則是富含纖維和維生素的豆類。

制作五仁月餅餡料的步驟如下：

1. 將花生、核桃和杏仁分別烤香，待涼后去皮。

2. 將瓜子仁和芝麻烤香備用。

3. 將烤好的堅果和豆類放入研磨機中，加入適量的糖和油，慢慢磨成細膩的餡料。

4. 將餡料放入鍋中加熱，不斷攪拌，直到餡料變得黏稠。

5. 等餡料冷卻后，將其分成適量的小塊備用。

以上就是制作五仁月餅餡料的基本步驟，當然在實際制作過程中，還可以根據(jù)個人口味加入一些其他的配料，例如紅棗、桂花等，來增加餡料的風味和口感。

總的來說，五仁月餅的餡料配方相對簡單，但是需要耐心和細心地制作，才能制作出口感酥脆、香甜可口的五仁月餅。