大茴香（Fennel）是一種常見的調(diào)味料和草藥。在中國，大茴香有時被稱為“八角”，但是許多人會對它是八角還是八角籽感到困惑。

事實上，大茴香和八角是兩種不同的植物，雖然它們的外觀和味道相似。大茴香是一種芳香植物，其果實通常被稱為“茴香籽”，是一種小而扁平的種子。而八角則是一種木本植物，其果實則被稱為“八角”，是一種具有八個棱角的星形果實。

雖然大茴香和八角的外觀和味道相似，但是它們在菜肴中的使用方式有所不同。大茴香籽通常被用來制作肉類、魚類和蔬菜的調(diào)味料，而八角則更常用于煮湯和燉菜中，如紅燒肉和煮雞。

因此，雖然大茴香有時被稱為“八角”，但是它們是兩種不同的植物，大茴香的果實是茴香籽，而八角的果實是八角。了解這兩種調(diào)味料的區(qū)別，可以更好地在烹飪中使用它們。