鴿蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，但是如果孵化了幾天就不能再食用了。通常來(lái)說(shuō)，鴿蛋孵化后的第十四天就不能再食用了。

在孵化前，鴿蛋可以放置在室溫下保存一段時(shí)間。但是一旦鴿蛋開始孵化，就會(huì)產(chǎn)生微生物和細(xì)菌，這會(huì)使鴿蛋變質(zhì)并有害于人體健康。此外，孵化后的鴿蛋會(huì)逐漸變硬，口感也會(huì)變得不好。

因此，如果想要食用鴿蛋，一定要確保它們沒有開始孵化。最好的方法是在購(gòu)買鴿蛋時(shí)觀察鴿蛋的外觀和重量，如果鴿蛋看起來(lái)很大且重量較輕，那么很可能已經(jīng)開始孵化了，這時(shí)就不能再食用了。

另外，對(duì)于鴿蛋的保存，最好將其放置在冰箱中，以防止細(xì)菌的繁殖。如果您不確定鴿蛋是否可以食用，最好不要冒險(xiǎn)食用，以保證您的健康和安全。