今天我們來分享一道簡(jiǎn)單易做、美味可口的西紅柿餃子餡的做法。相信很多人都喜歡吃餃子，但是如何制作出下餃子皮與美味餡料的餃子，確實(shí)需要一些技巧和心得。

首先，我們要準(zhǔn)備好新鮮的西紅柿，將其切成小塊，用鍋煮熟并撈出備用。接著，將豬肉末和蝦仁一同剁成碎末，加入適量鹽、雞精、蔥花、姜末、料酒、生抽、胡椒粉、麻油等調(diào)料，攪拌均勻備用。

接下來，將煮熟的西紅柿倒入碗中，用勺子輕輕壓碎成西紅柿醬，與之前備好的肉餡混合攪拌均勻，制成西紅柿餃子餡。

最后，將餡料包入餃子皮中，包好后放入沸水中煮熟即可。如果想要更加美味，可以配以自制的蘸醬，例如醋、醬油、芝麻醬、辣椒油等。

這樣制作出來的西紅柿餃子餡，不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道健康又美味的佳肴。希望大家也可以嘗試一下，制作出屬于自己的特色餃子哦！