雜魚火鍋是一道美味又營養(yǎng)的家常菜，它的做法也非常簡單。首先，我們需要準備一些雜魚，最好選用鱔魚、鯽魚等淡水魚類，因為這些魚肉質(zhì)鮮美，魚骨也比較少，吃起來更加方便。

接著，將魚洗凈后，用刀在魚身上切幾刀，這樣可以讓魚肉更容易入味。然后，將魚放入鍋中，加入適量的水，放入姜片、蔥段、料酒等調(diào)料，用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煮熟。

煮熟后，將魚撈出，放入火鍋中，再加入蘑菇、豆腐、粉絲等食材，根據(jù)個人口味加入適量的鹽、醬油、味精等調(diào)料，煮開后即可食用。如果喜歡吃辣，還可以加入適量的辣椒、花椒等調(diào)味料，讓火鍋更加香辣可口。

雜魚火鍋不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，對身體健康非常有益。家庭中做雜魚火鍋也非常方便，準備簡單，做法容易，是一道適合全家人共享的美食。