茄子肉丁鹵是一道非常經(jīng)典的家常菜，其口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面，我們來(lái)看一下茄子肉丁鹵的做法視頻，一起學(xué)習(xí)如何制作這道美食。

材料：

1. 茄子 2個(gè)

2. 瘦豬肉 200克

3. 青紅椒各1個(gè)

4. 姜蒜適量

5. 料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精、香油適量

做法：

1. 將茄子切成小塊，瘦豬肉切成丁，青紅椒切成小段，姜蒜切成末備用。

2. 熱鍋涼油，待油熱后放入瘦豬肉丁煸炒至變色。

3. 加入姜蒜末炒香后加入料酒翻炒均勻。

4. 加入茄子塊，繼續(xù)翻炒至茄子變軟。

5. 加入青紅椒段，繼續(xù)翻炒1-2分鐘。

6. 加入生抽、老抽、白糖、鹽、雞精調(diào)味，大火翻炒均勻。

7. 加入適量的水，蓋上鍋蓋煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮10-15分鐘。

8. 檢查茄子是否已經(jīng)煮熟，加入適量的香油翻炒均勻即可。

這道茄子肉丁鹵做法簡(jiǎn)單，食材易得，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用。大家可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量，制作屬于自己的茄子肉丁鹵。