韭菜丸子湯是一道非常受歡迎的湯品，它不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。今天，我們來分享一下如何制作一份美味的韭菜丸子湯。

首先，我們需要準備以下材料：韭菜、豬肉餡、蔥、姜、鹽、雞精、生抽、香油、淀粉和清水。

1. 準備韭菜：將新鮮的韭菜洗凈，切成細碎的小段備用。

2. 準備丸子：將豬肉餡放入碗中，加入蔥末、姜末、鹽、雞精、生抽和少許淀粉，攪拌均勻。然后，將肉餡揉成小丸子，備用。

3. 烹制湯底：將適量的清水倒入鍋中，加入蔥、姜，煮開后轉小火，煮10分鐘左右，讓蔥、姜的味道充分溢出。

4. 加入韭菜：將切好的韭菜放入鍋中，煮1分鐘左右，直到韭菜變軟。

5. 加入丸子：將肉丸子放入湯中，煮5分鐘左右，直到熟透。

6. 調味：加入適量的鹽、雞精、生抽和香油，攪拌均勻，讓味道更加濃郁。

7. 熄火：煮開后，關火，用勺子將浮沫撈掉，撒上一些蔥花點綴即可。

總的來說，韭菜丸子湯制作簡單，口感鮮美，是家庭聚餐或日常飲食的不錯選擇。可以根據個人喜好調整口味，加入更多的蔬菜和調味料，讓湯更加營養(yǎng)和美味。