爆炒海參是一道非常簡(jiǎn)單易學(xué)、又非常美味的家常菜。下面我來(lái)介紹一下這道菜的做法。

材料：

海參 200克、生姜 適量、蔥花 適量、鹽 適量、雞精 適量、料酒 適量、生抽 適量、老抽 適量、白糖 適量、油 適量。

做法：

1. 海參洗凈后切成小段，姜切成絲，蔥切成蔥花備用。

2. 熱鍋涼油，下姜絲爆香，加入海參翻炒，加入料酒炒勻。

3. 加入生抽、老抽、白糖、鹽、雞精翻炒均勻。

4. 最后加入蔥花翻炒幾下即可出鍋。

小貼士：

1. 熱鍋涼油可以防止食材粘鍋，同時(shí)也能夠使調(diào)料更好地滲透到食材中。

2. 炒海參的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則海參容易變硬。

3. 加入白糖可以起到提鮮的作用，同時(shí)也可以中和其他調(diào)料的咸味。

這道爆炒海參不僅做法簡(jiǎn)單，而且味道鮮美，是一道非常適合家庭日常食用的菜品?？靵?lái)試試吧！