木薯粉和木薯淀粉是兩種常見的食品原料，它們的區(qū)別主要在于制作工藝和用途方面。

首先，木薯淀粉是從木薯中提取出來的淀粉，經過精細加工制成的白色粉末。而木薯粉則是將木薯切碎、壓榨出汁液后，將汁液沉淀后干燥得到的粉末。因此，木薯淀粉的制作工藝更為精細，也更為復雜。

其次，兩者的用途也有所不同。木薯淀粉在食品加工中應用廣泛，可以用于制作各種糕點、面條、蒸餃等食品。而木薯粉在食品方面的應用相對較少，通常用于制作糕點、餅干等。

此外，兩者的營養(yǎng)成分也存在差異。木薯淀粉中富含淀粉，含有較少的蛋白質和脂肪，適合作為主食食用。而木薯粉中含有較多的膳食纖維，對于改善腸道健康有一定的作用。

因此，在購買食品時，我們應該注意區(qū)分木薯粉和木薯淀粉，根據實際需求選擇合適的原料使用。同時，也應該注意食用量的控制，以保持健康的飲食習慣。