包子是一種非常受歡迎的傳統(tǒng)中國小吃，但是如果蒸的時間太長，會對包子的口感和營養(yǎng)價值造成不良影響。

首先，蒸包子的時間過長會導(dǎo)致包子外皮變得過于硬和干燥，口感不佳，而且容易出現(xiàn)開裂的現(xiàn)象。而包子內(nèi)部則可能過于糊化，口感粘膩，不夠Q彈，讓人感覺失去了包子應(yīng)有的鮮香和口感。

其次，過長的蒸制時間也會影響包子的營養(yǎng)價值。包子的主要成分是面粉和餡料，蒸制時間過長會導(dǎo)致面粉中的營養(yǎng)成分被破壞，餡料中的維生素和蛋白質(zhì)也會受到影響，從而降低了包子的營養(yǎng)價值。

因此，我們在蒸包子的時候要注意掌握好時間，不要讓包子蒸得太久。一般來說，用電飯鍋蒸包子的話，一般需要蒸10-15分鐘就可以了；用蒸鍋蒸的話，需要根據(jù)包子的大小調(diào)整時間，一般為8-12分鐘左右。如果發(fā)現(xiàn)包子表面已經(jīng)變得硬和干燥，或者內(nèi)部開始糊化，就說明蒸制時間已經(jīng)過長了，要立即取出避免影響口感和營養(yǎng)。

總之，包子是一種美味健康的小吃，但是只有掌握好蒸制時間才能保證其美味和營養(yǎng)，讓我們在享受包子的同時，也要注意健康飲食。