炒小油菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感清香可口，營養(yǎng)豐富。下面，我來介紹一下它的做法。

首先，我們需要準(zhǔn)備好食材。小油菜可以在市場或超市里買到，一般選擇嫩葉、嫩莖、顏色鮮綠的小油菜品種。此外，還需要準(zhǔn)備一些蔥姜蒜、鹽、生抽、油等調(diào)料。

接下來，我們開始烹飪。首先，將小油菜摘洗干凈，瀝干水分備用。然后，將蔥姜蒜切末備用。

接著，將鍋燒熱，倒入適量的油，將蔥姜蒜末爆香，再將小油菜投入鍋中，快速翻炒。

炒小油菜的時間不宜過長，一般炒至菜葉稍微軟化即可。然后，加入適量的鹽和生抽，翻炒均勻即可出鍋。

最后，將炒好的小油菜盛入盤中，即可享用了。小油菜熱量低、富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，是一道非常健康的蔬菜。

總之，炒小油菜是一道簡單易學(xué)、美味健康的家常菜肴，非常適合在家自己動手制作。大家不妨試著做一做，感受一下它的鮮香口感吧！