活取肉蓮是一道非常特別的美食，制作過(guò)程也相對(duì)繁瑣。在制作活取肉蓮之前，需要準(zhǔn)備好以下材料：新鮮的肉蓮、鮮蝦、豬肉餡、蔥姜蒜、鹽、雞精、料酒、醬油、生抽、淀粉、雞蛋、清水、油。

首先，將新鮮的肉蓮剝?nèi)ネ鈱拥钠ず颓o，然后將其浸泡在清水中，去除其中的沙土等雜質(zhì)。接著，將豬肉餡和鮮蝦剁成細(xì)末，再加入適量的蔥姜蒜末、鹽、雞精、料酒、醬油和淀粉，攪拌成為餡料。

然后，將餡料填入肉蓮中，將肉蓮口部用牙簽封口。接著，在碗中打入一個(gè)雞蛋，加適量的淀粉和清水，攪拌均勻，將肉蓮裹上蛋液。最后，將肉蓮放入油鍋中炸至金黃色即可。

制作活取肉蓮的過(guò)程雖然繁瑣，但是制作出來(lái)的美食口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大美食愛(ài)好者的喜愛(ài)。