《明日之后》中的魚丸粗面是一道非常受歡迎的食品，不僅味道好，而且制作也非常簡單。今天就來分享一下如何制作這道美食。

所需材料：

1. 面粉（200克）

2. 淀粉（50克）

3. 水（適量）

4. 魚肉（150克）

5. 鹽（適量）

6. 姜末（適量）

7. 蔥花（適量）

8. 醬油（適量）

9. 料酒（適量）

步驟：

1. 將面粉和淀粉混合在一起，慢慢加入適量的水，攪拌成面團(tuán)。注意，不要加太多水，否則面團(tuán)會(huì)變得太濕。

2. 將魚肉切成小塊，用料酒、鹽和姜末腌制10分鐘。

3. 將魚肉放入食品加工機(jī)中，攪打成泥狀。

4. 將魚肉泥加入面團(tuán)中，攪拌均勻。

5. 將面團(tuán)揉成長條狀，切成小塊。

6. 將切好的面塊搓成魚丸狀。

7. 將魚丸放入沸水中煮熟。

8. 將粗面煮熟后撈出控水，放入碗中。

9. 加入煮好的魚丸，撒上蔥花，淋上適量醬油即可。

制作魚丸粗面的竅門：

1. 魚肉泥的制作非常重要，它的質(zhì)量直接影響魚丸的口感。如果魚肉泥做得不夠細(xì)，魚丸的口感會(huì)比較粗糙。

2. 搓魚丸時(shí)，要把面團(tuán)搓得稍微濕一些，這樣比較容易搓成圓形。

3. 煮魚丸時(shí)，水一定要開大，這樣魚丸才會(huì)煮得快，而且保持鮮嫩。

總之，制作魚丸粗面非常簡單，只需要準(zhǔn)備好材料，按照步驟操作即可。大家可以試試，相信會(huì)制作出非常美味的魚丸粗面。