蒸茄子是一道常見(jiàn)的家常菜，既美味又營(yíng)養(yǎng)。下面我來(lái)介紹一下簡(jiǎn)單又好吃的做法。

首先，將茄子去皮切成適當(dāng)?shù)拇笮?，用鹽水浸泡十分鐘，這樣可以去除茄子的澀味。

接著，準(zhǔn)備一些調(diào)料。將蔥姜蒜切碎，倒入少量生抽、料酒、雞精和一點(diǎn)點(diǎn)糖，攪拌均勻。

然后，將茄子碼放在蒸鍋里，大火蒸十分鐘左右，直至軟爛。

最后，將調(diào)好的汁淋在茄子上，撒上一些香菜和辣椒絲，即可食用。

這種做法簡(jiǎn)單易操作，不需要太多的烹飪技巧，但是可以保留茄子的鮮香味道，口感柔軟細(xì)膩，非常適合家庭做菜。