油潑娃娃菜是一道以娃娃菜為主材料的傳統(tǒng)川菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭和餐館常見(jiàn)的一道菜品。下面就和大家分享一下油潑娃娃菜的簡(jiǎn)單做法及竅門。

所需材料：

1. 娃娃菜 500克

2. 姜蒜末 適量

3. 食用油 適量

4. 鹽 適量

5. 生抽 適量

6. 香油 適量

做法步驟：

1. 將娃娃菜洗凈，切成小段備用。

2. 熱鍋涼油，放入姜蒜末炒香。

3. 放入娃娃菜，快速翻炒，炒至娃娃菜變軟后加入鹽、生抽調(diào)味。

4. 炒至娃娃菜熟透后，關(guān)火，淋上香油即可。

小竅門：

1. 熱鍋涼油，可以避免油煙過(guò)大。

2. 翻炒時(shí)要快速，以免炒糊。

3. 加鹽、生抽時(shí)要適量，以免破壞娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)成分。

4. 淋上香油后，可以增加娃娃菜的香味和口感。

圖片描述：

圖片展示了油潑娃娃菜的整體效果，菜品色澤翠綠，香氣撲鼻。在圖片的底部，可以看到使用的食材和調(diào)料，以及熱鍋涼油的操作步驟。通過(guò)圖片的展示，讀者可以更加清晰地了解油潑娃娃菜的做法及竅門。